Pommes, Poires Hum délicieux

Posté par Eva le 14 février 2010

Pommes poires 

CE QU’IL NOUS FAUT :

- 3 belles pommes
- 3 belles poires
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cuillères à soupes de maizena ou 3 + 2 cuillères à sons d’avoine
- 30 g d’édulcorant + 2 cuillère à café d’Hermesetas
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs d’arôme vanille
- 1 pincée de sel

COMMENT FAIRE ?

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange mousse et Blanchisse. Ajouter  le lait et l’arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de maizena progressivement, sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Epépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement Les mettre dans un des deux saladiers, en remuant. Faire de même pour les poires, dans l’autre saladier.

Recouvrer de papier cuisson un moule carré. Verser d’abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule

HUMMMMMMM, Sensationnel                                         photos à venir

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La tarte tatin, Sans Pâte

Posté par Eva le 14 février 2010

  

 Pour 4 personnes, cette recette nécessite 800 grammes de pommes Golden, 30g d’édulcorant, 10g de beurre salé et un demi-citron. La tatin sans pâte est une recette assez facile à réaliser mais qui demande un temps de cuisson assez important. Pour la préparation, comptez une vingtaine de minutes et trois heures pour la cuisson.

Avant d’entamer la préparation, commencez par préchauffer votre four à 150°. Puis pelez les pommes Golden et coupez-les en quartiers. Recoupez chaque quartier en deux. Tapisser  le fond et les parois d’un moule avec du papier cuisson  et disposer les morceaux de pommes et saupoudrez avec les 30 grammes d’edulcorant et les zestes de citron et de quelques dés de beurre(falcutatif. Recommencer l’opération jusqu’ à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Prenez ensuite une feuille d’aluminium sur laquelle vous allez effectuez quelques trous et couvrez la préparation avec cette feuille. Enfournez pendant trois heures, puis mettez au frais pendant 12 heures. Démoulez et servez en part.

Photos à venir

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Délices à l’ananas.

Posté par Eva le 13 février 2010

Delices à l'ananas

CE QU’IL NOUS FAUT : 

1 boîte d’ananas
3 oeufs,
30 grammes d’édulcorant en poudre + 2 cuillère à soupe d’Hermesetas
2 cuillères à soupe de maizena,
Quelques goûtes d’arôme de noix de coco,
 
Caramel :
40 grammes d’édulcorant en poudre

 COMMENT FAIRE ?

Mixer finement l’ananas avec 3 cuillères à soupe de jus d’ananas
Transvaser dans une petite casserole, ajouter l’hermesetas et l’édulcorant en poudre,
porter à petite ébullition pendant 10 min, en mélangeant de temps à autre. 
Laisser refroidir. Préparer le caramel en mettant le sucre dans une petite poêle anti-adhésive, faire chauffer à feu moyen et laisser le caramel se faire sans mélanger
faire tourner la poêle. Quand le caramel est doré le verser au fond d’un moule à cake.
Battre les oeufs, ajouter la farine et mélanger, ajouter la purée d’ananas et l’arôme noix de coco.
Verser la préparation dans le moule caramélisé
faire cuire 45 min à 150°.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais une nuit.
Démouler avant de servir.

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Gateauuuuuuu Yaourt & Pommes

Posté par Eva le 13 février 2010

CE QU’IL NOUS FAUT :
 

2 yaourts natures
2 pots de sons d’avoine et de blé mélangés et mixés
2 oeufs
2 pommes
1 petite cuillère à café de cannelle
Hermesetas
1 sachet de levure

COMMENT FAIRE ?

Préchauffer le four à 180° (TH6)
Eplucher les pommes, en détailler une en dés et une en fines lamelles
Mélanger tous les ingrédients
Ajouter les pommes en dés et mélanger, mettre la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.
Disposer les lamelles de pommes sur le dessus et saupoudrer d’édulcorant en poudre
Enfourner 35 min

Photos à venir

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Tiramitchu :)

Posté par Eva le 13 février 2010

Voila une recette inédite, inventée par moi-même ;) en Espérant que cela éveille vos papilles. Bisou

CE QU’IL NOUS FAUT :

1 génoise Dudu :
2 oeufs Séparés jaunes et blancs
2 cuillères à soupe de maizena
1,5 cuillère à soupe d’edulcorant liquide
1c café de levure
1 c café de vanille

Ganache :  

500 g de fromage blanc à 0% de MG
2 feuilles de gélatine
2 oeufs
3 c. à soupe d’aspartame
1 tasse de café 
2 c. à soupe de cacao amer en poudre

COMMENT FAIRE ?

Pour la génoise : 

Melanger les jaunes, la maizena,la vanille, lalevure
Battre les blancs en neige ferme
Incorporer les blancs
Mettre dans un plat carré en silicone
Enfourné a 180° pendant 10 min 
laisser refroidir sur une grille

Pour la ganache :

Monter les 2 blancs d’oeufs en neige.

Faire ramollir la gélatine dans de l’ eau puis la faire fondre avec de l’ eau  dans une casserole. Mettre dans le fromage blanc et les blancs sans les casser, bien mélanger ; sucrez selon ses goûts ; parfumer

Dressage :
Trempez votre génoise dans le café et tapissez le fonds d’ un plat à cake, versez une couche de fromage blanc puis renouvelez l’ opération ; recouvrir le plat de papier sulfurisé ou alu et réservez au frais plusieurs heures.(1 nuit c’ est l’idéale).
Au moment de servir saupoudrez de cacao …

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